Vid Rätanssjöns strand ligger Follingers, restaurang och bageri där vi sätter stor vikt på hantverk och att förädla råvarorna från grunden.
Alla rätter på julbordet är tillagade från grunden här i vårt eget kök. Vi serverar vårt julbord i tallriksform där gästen får njuta av fyra serveringar till bords.
Vi avslutar med ett stort dessertbord, välkomna!
Ankomst tid mellan 17.00 och 18.30. Bokning sker via hemsidan här eller på tel 070-3017800
Pris: 645 kr/ pers
Första Tallriken
Vår egna senapsill
Krämig lök och västerbottensill
Lingon och svartpepparsill
Gubbröra på Marias hårdbröd
Kokt potatis
Hackad rödlök, skuren gräslök, smetana
Andra Tallriken
Dillgravad regnbåge från Börtnan med citrus och senapssås
Kallrökt regnbåge från Börtnan, picklad kålrabbi, pepparrot
Regnbåge med forellrom på nybakad kavring
Bakad regnbåge med picklad fänkål och sirachamajo
Tredje Tallriken
Vår egen viltpaté av hjort och rådjur, kantareller, pistagenöt med björnbärs- och balsamicomarmelad
Örtgravad ren med enbärsmajo, pickladfänkål, rostad purjo
Vår egen lammkorv på en bädd av rödkålscoleslaw
Griljerad skinka på julig grönkål och rostad mandel
Fjärde Tallriken
Honung och svartpepparglaserad fläsksida och gräddkokt selleripuré
Älg och hjortfärsbulle med vilt sås
Kryddig salsiccia korv på Belugalinser i tomatsås
Smörstekt brysselkål med knaprig varmrökt sida
Potatis- och västerbottenbakelse
Dessertbord
Ett inbjudande dessertbord fyllt med läckerheter, noggrant tillagade från grunden. Varje godsak är omsorgsfullt bakad och dekorerad för att skapa en fest för både ögat och smaklökarna. Här finns allt från krämiga mousser och saftig pannacotta till spröda småkakor och delikata praliner. Varje bit är en smakupplevelse, skapad med kärlek och en känsla för detaljer.
Spara i Mitt Äventyr
5 | 6 | 7 | 9 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | ||||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 | |
Ta del av nyheter och inspiration från Vemdalen. Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få koll på allt som händer i Vemdalen året om.
