Vid Rätanssjöns strand ligger Follingers, restaurang och bageri där vi sätter stor vikt på hantverk och att förädla råvarorna från grunden.
Alla rätter på julbordet är tillagade från grunden här i vårt eget kök. Vi serverar vårt julbord i tallriksform där gästen får njuta av fyra serveringar till bords.
Vi avslutar med ett stort dessertbord, välkomna!
Ankomst tid mellan 17.00 och 18.30. Bokning sker via hemsidan här eller på tel 070-3017800
Pris: 595 kr/ pers
225:- för barn (4-12 år). Barn under 4 år äter gratis.
Första Tallriken
Vår egna senapsill
Havtorn och ingefärssill
Lingon och svartpepparsill
Gubbröra på Marias hårdbröd
Kokt potatis
Hackad rödlök, Skuren gräslök
Smetana
Andra Tallriken
Dillgravad regnbåge från Börtnan med honungs mousselin från Rätan Böle
Kallrökt regnbåge från Börtnan på Västerbottenkräm
Sotad pastramilax med hjortronchutney
Fjällrödnings tartar på nybakad kavring
Bakad regnbåge med picklad fänkål och Sirachamajo
Tredje Tallriken
Vår egen Vilt paté av hjort och rådjur, kantareller, pistagenöt med björnbärs och balsamico marmelad
Rökt ankbröst med rosmarinsyltat äpple
Vår egen Lammkorv på en bädd av rödkåls Coleslaw
Griljerad skinka på julig grönkål och rostad mandel
Fjärde Tallriken
Honung och svartpeppar glaserad fläsksida och gräddkokt selleripuré
Älg och hjortfärsbulle med vilt sås
Kryddig salsiccia korv på Belugalinser i tomatsås
Smörstekt brysselkål med knaprig varmrökt sida
Potatis och Västerbotten bakelse
Dessertbord
Pannacotta med granskottssirap
Chokladmousse med fransk kladdkaka
Praliner med ganacher samt smaker från skog och mark
Utvalda ostar & marmelader
Flera utvalda juldesserter
Spara i Mitt Äventyr
29 | 1 | 2 | ||||
6 | 7 | 8 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 19 | ||
20 | 21 | 22 | 23 | 25 | ||
27 | 29 | 30 | 1 | 2 | ||
Ta del av nyheter och inspiration från Vemdalen. Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få koll på allt som händer i Vemdalen året om.
